想要品尝到一道甘旨的完美餐食或许并不难，街上不计其数的保健美食店甚至会让咱们挑选困难。但想要吃到一份又养分又甘旨的品食美食并不容易，许多食材的材养养分或许在制造过程中，由于不科学的分怕制造流程、火候等问题丢掉。丢失点注那咱们在日常下厨时，完美该如何防止食材养分丢掉呢？保健今天，完美保健品小讲堂就和大家一起讨论。品食

许多人下厨时，喜欢把食材乱炖或许长期烹煮，分怕其实这种烹饪方法不科学。丢失点注要知道，完美各种食材的保健养分有各自的特性。比方常见的品食蛋白质、脂肪以及碳水化合物都是比较耐热的，还有膳食纤维、矿物质也不会由于受热而丢掉，但有些维生素作为人体必要的养分成分却很软弱，不适合油炸或先炒再炖的方法。

以咱们日常食用的谷类主食为例，过度的淘洗或是选用油炸、油煎的方法烹饪都会让谷类中的维生素B1丢掉。针对此类情况，完美保健品小讲堂主张大家挑选主食时，恰当参加糙米、小米、杂豆等全谷杂粮食材，或许食用山药红薯马铃薯等薯类食材替代白米饭，能够补偿咱们日常弥补B族维生素品种不丰厚的问题。

还有像维生素A、维生素D、维生素E和维生素K这几种脂溶性维生素，以及西红柿红素、胡萝卜素等脂溶性生物活性成分，在油炸、很多油煎、先炒再炖之后丢掉较大。因而，完美保健品小讲堂主张大家遇到含这类养分素的食材时，以炒菜或做汤为主，添加其生物利费用，一起促进养分的吸收，如做个西红柿鸡蛋汤也是不错的挑选。

在咱们烹调蔬菜类食材时，维生素C和叶酸是比较容易丢掉的成分。这两种养分素遇到高热、水泡环境容易丢掉，主张大家可以挑选急火快炒或蒸菜的方式，还可以直接生吃，这样食材养分丢掉少，咱们取得的养分得到了确保。

完美保健品小讲堂以为，健康饮食，最重要的仍是合理调配、健康烹调，在食品安全、口感杰出的一起，尽量削减养分素的丢掉。今天的健康烹调小知识，你学会了吗？